Ficha de degustación
Hola! les comparto las fichas de degustación de los vinos tinto, rosado y blanco vistas en la clase de enología 9 de abril by Annie Hernández on Scribd
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Oportunidades para el Mercado mexicano en las reuniones y eventos
A lo largo del tiempo han surgido diversas modalidades de turismo de acuerdo a las nuevas tendencias, necesidades y deseos de los turistas. El Turismo de Negocios o de Reuniones, conocida por sus siglas en inglés como Meeting, Incentives, Conferences and Exhibitions (MICE), es una tipología turística que se ha estado posicionando en los últimos años. Según el Fondo Monetario Internacional (FMI), pronosticó un crecimiento económico de un 3.4% a nivel mundial en el año 2017, tras un aumento similar al del año anterior (Hosteltur, 2016) , por lo que el Turismo de Negocios es un segmento que muestra un incremento favorable. Entre los principales destinos preferidos se encuentra Estados Unidos (78%), el Caribe (47%) y México (47%) (IRF, 2016). Este último, debe de aprovechar los amplios beneficios que otorga este sector, entre las más importantes se puede mencionar: 1. Impacto económico: Numeroso reportes de la asociación Internacional de Congreso...
Reseña de la exposición de bebidas mexicanas
El día martes 3 de abril del presente año se llevó a cabo en el laboratorio de turismo las exposiciones de las diferentes bebidas alcohólicas en México. En las infografías presentadas por mis compañeros, pude conocer de dónde provenía, cuál era el origen, su mitología, el proceso, etc., de cada bebida. Un dato que me llamó la atención fue que el mezcal y el tequila son consideradas como “la bebida de los dioses”, su proceso es casi similar (cosecha, jima, cocción, molienda, fermentación y destilación) lo que cambia es la planta con la que es hecha, para el tequila se utiliza el agave azul y para el mezcal el maguey. Otra bebida que es hecha a base de maguey es el pulque, pero en este caso, solo se utiliza el corazón de la planta. Cuando se habla del ingrediente principal que se requiere para hacer un vino, lo primero que se nos viene a la mente es la uva. Sin embargo, en la exposición aprendí que en nuestro país existe una bebida fermentada de vino pero de tuna roja ...